在冬月祁寒的时刻，在时间给予味蕾的小小魔法里，经过岁月的打磨和时间的酝酿，绽放出真正让人难忘的味道，将每一份平凡简单的食材本味发挥至尽致。

2021年11月11日晚，幺麻子【赵跃军大师工作室】全新推出冬季升级菜单，以围绕冬季的主旋律，将时令食材融入其中，以特色新品菜肴为宴，邀请美食品鉴官前来鉴赏。品鉴私宴设在幺麻子研发应用中心，其专业的工业风设计，令用餐氛围私密而有格调。应用工程师们将创新的想象和驾轻就熟的烹饪技艺展现在餐盘中，让品鉴官的味蕾收获一份滋味，尝出一份新意。在品鉴会过程中，一道道菜品的呈现，如同一道道美食风景，不仅囊括冬季传统川菜的精华，还品尝到系列本地融合菜肴和新派川菜。

本次品鉴晚宴特别准备了板栗蜜汁山药、烧椒腰片、富贵酱香甲鱼、和味烤猪颈肉、双豆烧猪手、鲜麻泡菜海参、翡翠雪花鸡淖、炭烤牛舌、藤椒鳝丝、虾仁豆腐煲、雅笋叶儿粑等美味，它们都是【赵跃军大师工作室】专门为本次冬季菜品品鉴会的创新之作。

传承传统烹饪艺术，赋予了每道菜新的文化内涵和生命，也让优质的食材彰显出独特的美味。应用工程师们就每一款菜品的食材特点、加工技艺、文化渊源等，一一向大家介绍，并与众多美食品鉴官一起分享、交流。品鉴官们分别站在后厨、消费者、餐企、新媒体等各自角度，对幺麻子“用食物探寻季节美学”的菜品品鉴会给予了高度好评和各自独到的见解。最后经过投票，在十一道经典菜品中，选出了品鉴会前三甲：炭烤牛舌、雅笋叶儿粑、板栗蜜汁山药。

通过这次活动，所有人们在品尝之余，对幺麻子整个冬季系列菜品，有了更深刻更全面的了解，也体会到了【赵跃军大师工作室】菜品研发创新的独到、独特之处。

今年的冬季菜品品鉴会，不仅是冬季菜品发布晚宴，更是致敬美食爱好者的答谢晚宴。待到疫情阴霾过去，幺麻子将会与餐饮人、名厨精英相约春夏秋冬四季菜品品鉴活动，诠释传统、经典菜式与季节流转滋味，用食物探寻季节美学为餐饮行业发展赋能。